Picadillo de papa con carne
Este es uno de los picadillos más tradicionales y más conocidos en la gastronomía de Costa Rica debido a la versatilidad que este tiene ya… Read More »Picadillo de papa con carne
Picadillo
Picadillo de chicasquil
Por: Monica Umaña Es un picadillo que lleva como base las hojas de chicasquil y usualmente se combina con papa y diferentes carnes ya sea… Read More »Picadillo de chicasquil
Picadillo de chayote
Por: Liseth Arias Tames Su nombre proviene del verbo picar que significa cortar o dividir en trozos pequeños. Es un tipo de estofado que usualmente… Read More »Picadillo de chayote
Picadillo de calabacín
De acuerdo a la cocina costarricense el término picadillo no es solo un platillo, sino que es utilizado para nombrar aquellas comidas a bases de… Read More »Picadillo de calabacín
Picadillo de arracache
Por: Monica Umaña Arracacia xanthorrhiza es el nombre científico que se le da al arracache también conocido como arracacha, apio criollo o zanahoria blanca, su… Read More »Picadillo de arracache
Picadillo de rábano
Autora: Rosa Jiménez y Blanca Montero Ingredientes Rábanos Carne molida Cebolla Chile dulce Culantro coyote Dientes de ajo Sal Manteca Achiote Cantidad 10 rollos 1… Read More »Picadillo de rábano
Picadillo de Ayote con hígado
Autora: M° Leticia Salazar Núñez Ingredientes Ayote tierno Hígado de res Cebolla Ajos Chile dulce Culantro coyote Aceite Agua Consomé Sal Salsa lizano Cantidad Todas… Read More »Picadillo de Ayote con hígado
Picadillo de plátano verde con cáscara y carne de cerdo
Autora: Marisol Porras Durán Ingredientes Plátanos con cáscara Carne de cerdo Apio picado Cúrcuma Culantro coyote Sal Aceite Achiote Ajo porro Chile dulce Culantro castilla… Read More »Picadillo de plátano verde con cáscara y carne de cerdo
Picadillo de papaya con zorrillo
Autora: Vidalia López Azofeifa Ingredientes Papayas verdes Zorrillo Cebollas Chile dulce Ajo Culantro coyote Culantro castilla Manteca Achiote Sal Consomé Cantidad 4 unidades 2 rollos… Read More »Picadillo de papaya con zorrillo
Picadillo de chicasquil
Autora: Jenny Sánchez Azofeifa Ingredientes Hojas de chicasquil Piel de cerdo Papayas verdes Chile dulce Cebolla Ajos Culantro castilla Culantro coyote Consomé de pollo Manteca… Read More »Picadillo de chicasquil
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