El cerdo y la carne de res son los productos más comunes en la cocina tradicional doteña, y son ingredientes básicos para la elaboración de sopas, estofados y carnes arregladas.
En el Festival de la Cocina Doteña resaltó el lomo relleno y la carne sudada, ambos platillos comunes en la mesa festiva de las familias de la zona.
