La tradición en dulcería destaca en la cocina doteña, siendo los ingredientes principales el chiverre, la toronja, el ayote, los higos, el coco, moras, ciruelas, manzana, duraznos y mango, entre otros. Existe una rica herencia en la preparación de dulces, tales como conservas, mieles y cajetas, con secretos para un sabor y textura exquisitos, y la experimentación de dulces con productos disponibles localmente, como el chayote.
