{"id":971,"date":"2021-10-30T11:34:01","date_gmt":"2021-10-30T17:34:01","guid":{"rendered":"http:\/\/tradicionescostarica.ucr.ac.cr\/?p=971"},"modified":"2022-01-24T10:34:07","modified_gmt":"2022-01-24T16:34:07","slug":"mousse-de-naranjilla","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tradicionescostarica.ucr.ac.cr\/index.php\/2021\/10\/30\/mousse-de-naranjilla\/","title":{"rendered":"Mousse de Naranjilla"},"content":{"rendered":"\n<p>Do\u00f1a Alexandra Chanto, vecina de Santa Mar\u00eda de Dota, particip\u00f3 en la categor\u00eda de postres y cocina de innovaci\u00f3n particip\u00f3 con esta deliciosa receta en el Festival de Cocina Dote\u00f1a.  Si quiere prepararlo ac\u00e1 le decimos c\u00f3mo:<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 taza de pulpa de naranjilla.<\/li><li>1 caja mediana de queso crema (210 gramos).<\/li><li>1 lata grande leche condensada.<\/li><li>2 tazas de crema chantilli batida.<\/li><li>1 taza de pi\u00f1a partida en trocitos.<\/li><li>1 taza de naranjilla partida en trocitos.<\/li><li>\u00bd taza de az\u00facar. <\/li><li>20 unidades de galletas mar\u00eda molidas. <\/li><li>\u00bd barra de margarina. <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>En un taz\u00f3n bata la leche condensada con el queso crema.<\/li><li>Agregue la pulpa de naranjilla y contin\u00fae batiendo.<\/li><li>Prepare la gelatina agregando unas dos cucharadas de agua tibia para que se disuelva y revuelva para que no queden grumos.<\/li><li>Incorpore la gelatina a la mezcla anterior.<\/li><li>En forma envolvente agregue la crema chantilly.<\/li><li>En un molde, elabore la base mezclando la galleta mar\u00eda con la mantequilla derretida.<\/li><li>Vierta la mezcla en el molde y refrigere.<\/li><li>Aparte mezcle la pi\u00f1a en trocitos con la naranjilla y una l\u00e1mina de gelatina disuelta con el az\u00facar. Cocine hasta que obtenga una consistencia de toping. Deje enfriar, y coloque luego en la superficie del postre.<\/li><li>Puede decorar con chantilly y hojas de menta.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p><strong>Porci\u00f3n <\/strong>media dulcera (120 gramos).<\/p>\n\n\n\n<p>Nos comenta do\u00f1a Alexandra: la naranjilla es un producto agr\u00edcola que representa una importante posibilidad de diversificaci\u00f3n productiva para el cant\u00f3n. La idea del postre y la combinaci\u00f3n surgi\u00f3 de la b\u00fasqueda de subproductos a base de naranjilla, como una posibilidad de industrializaci\u00f3n. El elaborar postres con frutas y productos de la zona es una muy buena opci\u00f3n para darnos a conocer, fortalecer el turismo y aprovechar los recursos disponibles.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-right\">  <em>Receta tomada de la p\u00e1gina 83 del Recetario del Festival de Cocina Dote\u00f1a.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Fuente imagen: https:\/\/www.recetasnestle.com.mx\/recetas\/postres\/mousse-de-naranja <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-right\"><em> <\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Do\u00f1a Alexandra Chanto, vecina de Santa Mar\u00eda de Dota, particip\u00f3 en la categor\u00eda de postres y cocina de innovaci\u00f3n particip\u00f3 con esta deliciosa receta en el Festival de Cocina Dote\u00f1a. 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