{"id":959,"date":"2021-10-30T08:15:54","date_gmt":"2021-10-30T14:15:54","guid":{"rendered":"http:\/\/tradicionescostarica.ucr.ac.cr\/?p=959"},"modified":"2021-10-30T08:16:16","modified_gmt":"2021-10-30T14:16:16","slug":"pico-de-gallo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tradicionescostarica.ucr.ac.cr\/index.php\/2021\/10\/30\/pico-de-gallo\/","title":{"rendered":"Pico de gallo"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:25px\"><strong>Pico de gallo<\/strong>: \u00a0Este platillo es considerado una salsa o una ensalada y es de origen mexicano, sin embargo, en la gastronom\u00eda costarricense ha estado muy presente e incluso en el pa\u00eds se le puede conocer como chimichurri, aunque este nombre no es el correcto, el pico de gallo forma parte de algunos platillos tradicionales como el chifrijo y tambi\u00e9n se utiliza para acompa\u00f1ar en carnes, casados entre otros.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:25px\"><strong>Ingredientes b\u00e1sicos:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:25px\">Tomate: Es el ingrediente m\u00e1s sobresaliente de la preparaci\u00f3n este va en cuadritos y aporta la mayor de las texturas al plato.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:25px\">Olores: Combinados entre ellos se resalta el sabor y el olor, espec\u00edficamente se utiliza, la cebolla, el ajo y el culantro.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:25px\">Jugo de Lim\u00f3n: Este va a aportar la textura m\u00e1s liquida al platillo, dej\u00e1ndolo jugoso y acido a la vez.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:25px\">Sal y pimienta: Ayudan a rectificar el sabor.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:25px\"><strong>Receta b\u00e1sica (2 porciones)<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:25px\">2 tomates<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:25px\">1 diente de ajo<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:25px\">\u00bc de cebolla<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:25px\">2 cucharadas de culantro picado<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:25px\">1 lim\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:25px\">Sal y pimienta al gusto<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:25px\"><strong>Preparaci\u00f3n\u00a0<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\" style=\"font-size:25px\"><li>Preparar los ingredientes necesarios<\/li><li>Cortar el tomate por la mitad, retirar las semillas y cortarlos en peque\u00f1os cubos.<\/li><li>Pica la cebolla y el ajo de manera fina en incorporar en un taz\u00f3n junto con el tomate.\u00a0<\/li><li>Agregar el culantro picado y revolver.<\/li><li>Corte el lim\u00f3n y expr\u00edmalo sobre la mezcla, revuelva bien.\u00a0<\/li><li>Agregue sal y pimienta al gusto.<\/li><li>Deje reposar por una hora. *<\/li><li>Sirva y disfrute.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:25px\"><strong>Notas<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\" style=\"font-size:25px\">*Esto no es necesario sin embargo ayudara a que los sabores de todos los ingredientes se concentren m\u00e1s y se mezclen bien unos con los otros.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pico de gallo: \u00a0Este platillo es considerado una salsa o una ensalada y es de origen mexicano, sin embargo, en la gastronom\u00eda costarricense ha estado muy presente e incluso en el pa\u00eds se le puede conocer como chimichurri, aunque este nombre no es el correcto, el pico de gallo forma parte de algunos platillos tradicionales&hellip;&nbsp;<a href=\"https:\/\/tradicionescostarica.ucr.ac.cr\/index.php\/2021\/10\/30\/pico-de-gallo\/\" rel=\"bookmark\">Read More &raquo;<span 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