{"id":924,"date":"2021-10-16T19:55:29","date_gmt":"2021-10-17T01:55:29","guid":{"rendered":"http:\/\/tradicionescostarica.ucr.ac.cr\/?p=924"},"modified":"2022-01-26T15:52:58","modified_gmt":"2022-01-26T21:52:58","slug":"rompope-de-heredia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tradicionescostarica.ucr.ac.cr\/index.php\/2021\/10\/16\/rompope-de-heredia\/","title":{"rendered":"Rompope de Heredia"},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p><strong><span style=\"color:#00c0f3\" class=\"has-inline-color\">Ingredientes<\/span><\/strong><br>2 litros de leche<br>\u00bd taza de leche<br>1\u00bd taza de az\u00facar<br>2 rajitas de canela<br>5 clavos de olor<br>\u00bd cucharadita de vainilla<br>1\/2 cucharadita de nuez moscada<br>6 yemas de huevo<br>Licor al gusto<br>Nota: si desea dar m\u00e1s cremosidad al rompope sin tener que adicionar m\u00e1s huevo, puede sustituir el az\u00facar por leche condensada.<\/p>\n\n\n\n<p><strong><span style=\"color:#00c0f3\" class=\"has-inline-color\">Preparaci\u00f3n<\/span><\/strong><br>1. Hervir la leche con el az\u00facar, clavos de olor y la canela en astilla.<br>2. Mezclar los huevos, la nuez moscada y la vainilla con \u00bd taza de leche y licuar.<br>3. Pasar por un colador y agregar a la leche caliente (pero no hirviendo) y revolver con una cuchara de madera hasta que hierva.<br>4. Quitar del fuego y dejar enfriar.<br>5. Revolver, colar de nuevo y agregar licor al gusto<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<p>Preparado normalmente en Costa Rica para Navidad, fin de a\u00f1o y para rezos del ni\u00f1o. Es una de las bebidas t\u00edpicas de la zona de Heredia, donde se usan el ron y el guaro para preparar el ponche conocido como rompope. Cuando las familias tienen vacas, se usa esa leche, ya que le das m\u00e1s cremosidad a la preparaci\u00f3n<\/p>\n\n\n\n<p>Fuente imagen: https:\/\/costaricamedios.cr\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/rompope-tradicional.jpg<\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-right\"><strong>Receta y recopilaci\u00f3n<br>hist\u00f3rica: Vera Morales,<br>participante del curso<br>Tradiciones de Costa<br>Rica, TCU-486<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ingredientes2 litros de leche\u00bd taza de leche1\u00bd taza de az\u00facar2 rajitas de canela5 clavos de olor\u00bd cucharadita de vainilla1\/2 cucharadita de nuez moscada6 yemas de huevoLicor al gustoNota: si desea dar m\u00e1s cremosidad al rompope sin tener que adicionar m\u00e1s huevo, puede sustituir el az\u00facar por leche condensada. Preparaci\u00f3n1. 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