{"id":908,"date":"2021-10-16T18:48:12","date_gmt":"2021-10-17T00:48:12","guid":{"rendered":"http:\/\/tradicionescostarica.ucr.ac.cr\/?p=908"},"modified":"2022-01-24T10:57:35","modified_gmt":"2022-01-24T16:57:35","slug":"postre-de-ciruela-zatzuma","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tradicionescostarica.ucr.ac.cr\/index.php\/2021\/10\/16\/postre-de-ciruela-zatzuma\/","title":{"rendered":"Postre de ciruela Satsuma"},"content":{"rendered":"\n<p>En el Festival de Cocina Dote\u00f1a do\u00f1a Cindy Granados Hern\u00e1ndez, vecina de Santa Mar\u00eda de Dota,  present\u00f3 su receta de postre de ciruela Zatzuma la cual hizo merecedora del primer lugar en la categor\u00eda de postres de innovaci\u00f3n. Si quiere probarlo  <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 kg de ciruela.<\/li><li>1 \u00bd tazas de az\u00facar cruda. <\/li><li>2 tazas de jugo de naranja.<\/li><li>\u00bd taza de vino tinto. <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3n<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Pele la ciruela y s\u00e1quele la semilla.<\/li><li>Coloque en una olla el jugo de naranja, az\u00facar y cocine la ciruela a fuego lento.<\/li><li>Cuando la ciruela est\u00e9 cocida, incorpore el vino tinto y cocine durante 30 minutos m\u00e1s.<\/li><li>Si desea puede agregarle canela o hierbabuena.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p><strong>Porci\u00f3n<\/strong> media dulcera (120 gramos).<\/p>\n\n\n\n<p>Este postre aprovecha la ciruela de producci\u00f3n local, con lo cual representa un postre elaborado con frutas frescas de la regi\u00f3n, y en este caso producidas por la familia de la proponente. La receta es producto de la experimentaci\u00f3n para lograr un postre de exquisito sabor y colorido haciendo uso de ingredientes variados.<\/p>\n\n\n\n<p><br>Nos comenta do\u00f1a Cindy: <em>Al ser nosotros productores de ciruela, trat\u00e9 de buscar darle un valor agregado, y comenc\u00e9 a mezclar la ciruela con agua y az\u00facar, pero no me agrad\u00f3 mucho. Entonces trat\u00e9 de innovar con jugo de manzana y de naranja, y luego agregarle vino tinto para realzar su color y sabor.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-right\"> <em>Receta tomada de la p\u00e1gina 78 del Recetario del Festival de Cocina Dote\u00f1a.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Fuente de la imagen: https:\/\/www.facebook.com\/103622924366675\/posts\/ciruela-satsuma\/106049127457388\/ <\/p>\n\n\n\n<p class=\"has-text-align-right\"> <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En el Festival de Cocina Dote\u00f1a do\u00f1a Cindy Granados Hern\u00e1ndez, vecina de Santa Mar\u00eda de Dota, present\u00f3 su receta de postre de ciruela Zatzuma la cual hizo merecedora del primer lugar en la categor\u00eda de postres de innovaci\u00f3n. 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