{"id":515,"date":"2021-12-21T11:44:09","date_gmt":"2021-12-21T17:44:09","guid":{"rendered":"http:\/\/tradicionescostarica.ucr.ac.cr\/?p=515"},"modified":"2022-02-02T16:14:52","modified_gmt":"2022-02-02T22:14:52","slug":"picadillo-de-palmito-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tradicionescostarica.ucr.ac.cr\/index.php\/2021\/12\/21\/picadillo-de-palmito-2\/","title":{"rendered":"Picadillo de palmito"},"content":{"rendered":"\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"creada-por-mayuri-alfaro-montero\"><strong><span style=\"color:#008641\" class=\"has-inline-color\">Creada por Mayuri Alfaro Montero<\/span><\/strong><\/h4>\n\n\n\n<p>Seg\u00fan nos cuenta Mayuri, esta receta es de tradici\u00f3n familiar, heredada de la abuela. En su familia se prepara principalmente para la \u00e9poca de Semana Santa. Muy entusiasmada nos dice &#8220;vieras que lindo es el palmito, m\u00e1s cuando hay avispas. En verano es m\u00e1s rico, es m\u00e1s dulce.&#8221; Sobre el acceso a los ingredientes, ella dice que todav\u00eda es f\u00e1cil obtenerlos, adem\u00e1s, cuenta que tienen un registro de la receta, puesto que es de tradici\u00f3n familiar.<br>En cuanto a la popularidad de la receta, dice que efectivamente muchas personas la hacen, pero seg\u00fan sus<br>palabras &#8220;igual que nosotros no, porque lo hacemos con el ingrediente principal, amor&#8221;<\/p>\n\n\n\n<h4 class=\"has-text-align-center wp-block-heading\" id=\"receta\"><strong><span style=\"color:#a35d00\" class=\"has-inline-color\">Receta<\/span><\/strong><\/h4>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-columns is-layout-flex wp-container-core-columns-is-layout-9d6595d7 wp-block-columns-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"ingredientes\"><strong><span style=\"color:#00c0f3\" class=\"has-inline-color\">Ingredientes<\/span><\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Palmito: 3 kilos<\/li><li>Cebolla: 1 unidad <\/li><li>Ajos: 6 dientes<\/li><li>Aceite: 1\/4 de taza<\/li><li>Chile dulce: 2 unidades<\/li><li>Apio y culantro: al gusto<\/li><\/ul>\n<\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-column is-layout-flow wp-block-column-is-layout-flow\">\n<h4 class=\"wp-block-heading\" id=\"preparacion\"><strong><span style=\"color:#00c0f3\" class=\"has-inline-color\">Preparaci\u00f3n<\/span><\/strong><\/h4>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Picar todos los olores.<\/li><li>Sancochar el palmito a temperatura media, hasta que quede suave.<\/li><li>Poner el aceite en una olla, agregar los olores picados y sofre\u00edr.<\/li><li>Agregar el palmito picado y sofre\u00edr todo. <\/li><\/ol>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Creada por Mayuri Alfaro Montero Seg\u00fan nos cuenta Mayuri, esta receta es de tradici\u00f3n familiar, heredada de la abuela. En su familia se prepara principalmente para la \u00e9poca de Semana Santa. Muy entusiasmada nos dice &#8220;vieras que lindo es el palmito, m\u00e1s cuando hay avispas. En verano es m\u00e1s rico, es m\u00e1s dulce.&#8221; Sobre el&hellip;&nbsp;<a href=\"https:\/\/tradicionescostarica.ucr.ac.cr\/index.php\/2021\/12\/21\/picadillo-de-palmito-2\/\" rel=\"bookmark\">Read More &raquo;<span class=\"screen-reader-text\">Picadillo de palmito<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2113,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"neve_meta_sidebar":"","neve_meta_container":"","neve_meta_enable_content_width":"","neve_meta_content_width":0,"neve_meta_title_alignment":"","neve_meta_author_avatar":"","neve_post_elements_order":"","neve_meta_disable_header":"","neve_meta_disable_footer":"","neve_meta_disable_title":"","ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[2,9],"tags":[34,32,97],"class_list":["post-515","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comidas-tradicionales","category-recetas","tag-palmito","tag-picadillo","tag-picadillo-de-palmito"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tradicionescostarica.ucr.ac.cr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/515","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tradicionescostarica.ucr.ac.cr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tradicionescostarica.ucr.ac.cr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tradicionescostarica.ucr.ac.cr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tradicionescostarica.ucr.ac.cr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=515"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/tradicionescostarica.ucr.ac.cr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/515\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2117,"href":"https:\/\/tradicionescostarica.ucr.ac.cr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/515\/revisions\/2117"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tradicionescostarica.ucr.ac.cr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2113"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tradicionescostarica.ucr.ac.cr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=515"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tradicionescostarica.ucr.ac.cr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=515"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tradicionescostarica.ucr.ac.cr\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=515"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}