{"id":387,"date":"2021-08-04T20:32:23","date_gmt":"2021-08-05T02:32:23","guid":{"rendered":"http:\/\/tradicionescostarica.ucr.ac.cr\/?p=387"},"modified":"2022-01-24T09:37:10","modified_gmt":"2022-01-24T15:37:10","slug":"sopa-de-quelites-chayote","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tradicionescostarica.ucr.ac.cr\/index.php\/2021\/08\/04\/sopa-de-quelites-chayote\/","title":{"rendered":"Sopa de quelites (Chayote)"},"content":{"rendered":"\n<p>Do\u00f1a Julia Hern\u00e1ndez Camacho procedente de Santa Mar\u00eda de Dota fue la ganadora del primer lugar en la categor\u00eda de sopas.  Las sopas con tortitas de quelites de chayote constituye una de las sopas m\u00e1s antiguas en los recetarios costarricenses. Resalta el uso de verduras tales como papa, chayote y zanahoria, as\u00ed como el uso de leche para la elaboraci\u00f3n de la sopa. Destaca por los sabores naturales y gran colorido.<br>Do\u00f1a Julia se\u00f1al\u00f3 que esta sopa es una de las preferidas de la familia, elaborada con mucho amor y haciendo uso de alimentos que f\u00e1cilmente se consiguen en el pueblo. Los quelites de chayote son nutritivos y altamente disponibles en Dota, puesto que se acostumbra mantener chayoteras en los patios.<\/p>\n\n\n\n<p>\u00bfQuiere aprender a realizar esta deliciosa sopa?  Siga los siguientes pasos que Do\u00f1a Julia nos comparte. <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredientes <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>2 papas.<\/li><li>1 zanahoria grande.<\/li><li>2 chayotes tiernos peque\u00f1os.<\/li><li>4 tazas de leche.<\/li><li>2 huevos.<\/li><li>1 rollo de quelites de chayote.<\/li><li>Cebolla, chile, culantro, tomillo, culantro coyote al gusto.<\/li><li>1 cucharada de sal.<\/li><li>Aceite necesario.  <\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Preparaci\u00f3n <\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\"><li>Pique las verduras en tiritas.<\/li><li> Cocine las verduras en poca agua, y se agregan los olores picados junto con medio rollo de quelites.<\/li><li>Aparte, bata los huevos junto con el resto de los quelites y haga unas tortitas.<\/li><li>Despu\u00e9s, incorpore las tortas a la sopa y agregue la leche. Se deja hervir por cinco minutos.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>Fuente imagen: https:\/\/www.directoalpaladar.com.mx\/ingredientes-y-alimentos\/quelites-plantas-comestibles-que-han-revivido-culinaria-tradicional-mexicana <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Do\u00f1a Julia Hern\u00e1ndez Camacho procedente de Santa Mar\u00eda de Dota fue la ganadora del primer lugar en la categor\u00eda de sopas. Las sopas con tortitas de quelites de chayote constituye una de las sopas m\u00e1s antiguas en los recetarios costarricenses. 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