{"id":1622,"date":"2022-01-24T13:40:30","date_gmt":"2022-01-24T19:40:30","guid":{"rendered":"http:\/\/tradicionescostarica.ucr.ac.cr\/?page_id=1622"},"modified":"2022-01-24T13:40:30","modified_gmt":"2022-01-24T19:40:30","slug":"festival-de-cocina-dotena-dulces-y-postres-tradicionales","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/tradicionescostarica.ucr.ac.cr\/index.php\/festival-de-cocina-dotena-dulces-y-postres-tradicionales\/","title":{"rendered":"Festival de Cocina Dote\u00f1a: Dulces y Postres tradicionales"},"content":{"rendered":"\n

La tradici\u00f3n en dulcer\u00eda destaca en la cocina dote\u00f1a, siendo los ingredientes principales el chiverre, la toronja, el ayote, los higos, el coco, moras, ciruelas, manzana, duraznos y mango, entre otros. Existe una rica herencia en la preparaci\u00f3n de dulces, tales como conservas, mieles y cajetas, con secretos para un sabor y textura exquisitos, y la experimentaci\u00f3n de dulces con productos disponibles localmente, como el chayote.<\/p>\n\n\n

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Cajetas de coco con semillas de chiverre<\/a><\/h4><\/div><\/div>\n
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Jalea de naranja<\/a><\/h4><\/div><\/div>\n
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Cajeta de leche y chayote<\/a><\/h4><\/div><\/div>\n
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Dulce de chayote<\/a><\/h4><\/div><\/div>\n
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Miel de higo y yerbabuena<\/a><\/h4><\/div><\/div>\n
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Conserva de chayote<\/a><\/h4><\/div><\/div>\n
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Miel de mango criollo<\/a><\/h4><\/div><\/div>\n
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Mermelada de guayaba<\/a><\/h4><\/div><\/div>\n
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Cajetas de leche y coco<\/a><\/h4><\/div><\/div>\n
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Chicharrones de quesillo<\/a><\/h4><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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